水胺硫磷是一種廣譜殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和殺卵作用。

    目前在果蔬、中草藥以及茶葉上禁止使用，并且禁止用于防治蟑螂等衛(wèi)生害蟲。

    中毒反應(yīng)：頭痛、嘔吐、多汗、呼吸困難、肌肉震顫、精神恍惚、口吐白沫、呼吸麻痹、大小便失禁。

    山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，無棣瑞豐商廈有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱為日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司生產(chǎn)的麥黃茶（“圣谷山”商標(biāo)，250g/盒，生產(chǎn)日期：2021/8/16），水胺硫磷檢測(cè)值（復(fù)檢）為0.30 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05 mg/kg。

    據(jù)日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司成立于2002年7月，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶科研及茶文化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代化茶企。而公司旗下“圣谷山”商標(biāo)曾獲山東省著名商標(biāo)、山東名牌、山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌等榮譽(yù)。圣谷山品牌產(chǎn)品曾在在2015年獲得百年世博中國名茶金駱駝獎(jiǎng)；在2019年獲得世界綠茶評(píng)比會(huì)最高金獎(jiǎng)、世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選金獎(jiǎng)。

    當(dāng)農(nóng)殘超標(biāo)的食品被消費(fèi)者誤食，那么所造成的危害，輕則嘔吐、腹瀉，重則休克甚至死亡。因此，當(dāng)前相關(guān)部門要做的便是積極地使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀這類能夠有助于實(shí)現(xiàn)常態(tài)化農(nóng)殘檢測(cè)的儀器，為消費(fèi)者守住健康。

    農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)的結(jié)果準(zhǔn)確，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法，需要分析植物所含養(yǎng)分以及各種養(yǎng)分的數(shù)據(jù)，因此檢測(cè)數(shù)據(jù)慢一些，而儀器之所以快的原因是因?yàn)橹粰z測(cè)農(nóng)藥殘留。

    農(nóng)藥殘留檢測(cè)是食品安全監(jiān)測(cè)中覆蓋面最廣、項(xiàng)目數(shù)量最多的危險(xiǎn)因素。目前檢測(cè)中常用的酶抑制法和儀器檢測(cè)法是農(nóng)藥總殘留量的檢測(cè)。然而，這兩種檢測(cè)方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。從以往的抽檢公告來看，只有10余種農(nóng)藥的高檢出率或超標(biāo)頻次，有必要進(jìn)行定向監(jiān)測(cè)和檢測(cè)。